烹饪
参观巴特泰纳赫的意大利面工厂
作者：科琳娜·戴维
23。 三月2021
并非所有意大利面都一样……
说实话，我是个十足的意大利面爱好者。作为一名热衷于意大利旅行的人，我一直对传统的意大利面情有独钟。然而，自从参观了巴特泰纳赫的意大利面工厂后，我的想法改变了。
就连穿越风景如画的泰纳赫山谷的旅程都令人愉悦。在一家迷人的家庭式旅馆享用美味的早餐并过夜后，我们继续前行，沿途的建筑时而迷人，时而风景如画；我们欣赏着时而原始、时而浪漫的景色，并结识了许多友善的人们……我们泰纳赫山谷的探索之旅可谓完美开端……
今天，我和女儿预订了参观意大利面工厂的行程。我们很兴奋，想看看他们有什么产品。
第一印象：哇！哪里还能找到这么多不同种类的意大利面？这里提供超过200种不同且手工制作的意大利面，摆放在明亮、吸引人的环境中。
我们参观了生产车间，还有机会闻到并品尝了意面（真是太棒了！），并聆听了关于这些独特面条制作过程的精彩故事。气氛轻松愉快。我们立刻就能感受到这是一个充满爱、喜悦和信念的团队在用心制作意面。毕竟，我们身处一家工厂——所以一切都是手工制作的！
那么，这些面条究竟有何特别之处呢？我们不妨亲自问问老板。
迪特里希·莫洛克是一位营养学家、发明家，也是巴特泰纳赫意大利面工厂的创始人。他总是目光炯炯地回答我们提出的各种好奇问题。
莫洛克：“简单来说：我们的意面完全由天然原料制成。可以说是纯正的意面。它完全不含鸡蛋、色素或其他添加剂。这不仅对过敏患者很重要，对所有注重健康的人来说也同样重要。我们的消费者越来越挑剔——这是一件好事！我们越来越重视健康饮食。而且，健康饮食也应该美味无比！”
编者按：口味这东西，众说纷纭。味精在厨房里经常被大量使用……
莫洛克：我不想把自己塑造成营养专家。但说到谷氨酸，我的建议是：一定要戒掉！它会严重损害我们的味觉，甚至刺激中枢神经系统。结果就是：受体上的天然激素失衡，发出错误的信号。致命的后果是：饱腹感调节机制失效。换句话说：吃了一顿添加了谷氨酸的食物后，我的大脑会迅速发出信号：饥饿！！显然，体重显著增加几乎是必然的！
这就是我们坚持“只用天然食材”这一理念的原因！欢迎品尝我们种类繁多的产品：从A到Z，应有尽有！
编者注：字母“A”代表苋菜意面，字母“Z”代表带有淡淡柠檬香味的意面。
莫洛克：没错。此外，我们还提供各种形状和口味的丰富多彩的意面。我们使用当地的香草、香料和时令蔬菜。当然，我们著名的优质巴特泰纳赫泉水也是必不可少的！
我们的“甜味”面条加入了肉桂、巧克力和香草，以及李子、杏子……也十分出色，非常受欢迎。
编者按：我口水都要流下来了！我很快就会用这道菜给我的家人和客人一个惊喜！莫洛克先生，非常感谢您抽出时间！
D. Morlok：当然乐意！
在交谈中我们了解到，迪特里希·莫洛克以多种方式参与到美食领域。例如，他是当地食谱的合著者之一，该食谱汇集了泰纳赫山谷的特色菜肴。此外，他还组织了许多以意面为主题的烹饪活动，这一点也不容忽视。
我们背着两个装满东西的背包离开了意大利面工厂——两根工厂里现做的格兰诺拉麦片棒是我们路上的零食。真是充实的一天！
顺便一提：您也可以在主页的网上商店方便地订购所有这些美味佳肴——然后我们会送货上门！
